lördag 28 juli 2012

Saftkok nummer två

Mitt livs första saftkok kan man nog säga inte riktigt gick som det var tänkt med  bara en halv flaska saft.

Det fanns fortfarande 800 gram årsgamla hallon kvar i frysen som behöver göras slut på eftersom det nu strömmar in nya hallon i en jämn takt (eller i samma takt som jag plockar de i alla fall).

För att dryga ut hallonen lite tänkte jag fixa en rabarber/hallonsaft. Eftersom det finns rabarber i oändlig mängd. Jag hittade inget bra hallon/rabarbersaftsrecept så jag slog helt enkelt ihop två recept och hoppades på det bästa.

Saften blev jättebra! Mycket bättre än bara hallonsaften ojoj, nu är jag nöjd. Receptet var som följde:

1 kg rabarber
0,8 kg hallon
1 L vatten
Låt koka i 10 minuter (med lock den här gången :P)
Låt rinna av
Tillsätt 500 gr socker till avrunnen råsaft.
Koka upp.
Skumma av.
Tillsätt atamon (enligt flaskan)
Häll upp på rena varma flaskor.





Ingen får förfaras säger man ju. Det här kladdet är hallon/rabarber
resterna. Jag orkade inte göra nått med de på kvällen men
det är sparat i frysen till en annan dag.
Rena flaskor ja. De ska ju vara varma också. och eftersom jag har lärt mig allt om hur man spräcker flaskor på mitt jobb så lättade jag på korken och satte de under kranen som spola varmvatten och sedan så hällde jag ut det gamla vattnet och tillsatte nytt kokande. Vi får väl se hur länge saften håller. Förhoppningen är att saften är uppdrucken innan den fulnar.

fredag 27 juli 2012

Rosor - Oiseau Bleu

Nu sparade jag det bästa till sist. Det här är den 5:e och sista sorten av de jag köpte i början på juli när jag nyanla rosentreen. Oiseau Bleu [Oaasåå blö], en dansk ros från 1970 som på svenska heter Blåhakesångare. Nej det gör den naturligtvis inte men det det betyder det. Oiseau Bleu.




Det här är en sån ros som man bara förälskar sig i när man ser, ha begäret växer. Den blommar med stora blålila rosor och är inte klasblommande så jag gissar att blomningen kommer bli sparsam. Det finns heller inte så mycket info om den. Eftersom jag inte tror att den kommer breda ut sig och bli gigantofantisk så har jag ställt in den mellan alchymisten också en Climbing Iceberg. Åh vad fin den här.

torsdag 26 juli 2012

Ett litet tillägg från gårdagen

Det här är lite pinsamt. Gårdagens inlägg handlade ju om alla presenter vi fick av släkt och vänner när kolonin var ny.

Men nu kom jag på att jag glömde (minst) en.

På jobbet klagade jag över att jag inte hade något som blommade kring midsommartid och då fick jag en tuva gula blommor, som jag glömt namnet på, av P på jobbet. De kom från hans sommarstuga. De lever också fortfarande och mår bra. Jag fick också nån annan lite grådillaktig växt som jag också glömt namnet på och den lever också men ser inte lika frisk ut som de här gula.

onsdag 25 juli 2012

Presenter år två

När jag och maken köpte kolonin förra året fick vi presenter av folk vi kände första gången de kom och hälsade på. Det är ju vanligt att man får en inflyttningspresent och när den består av nått som lever så blir det ju lite extra svettigt att ta hand om den. Nått man köper själv kan man ju vansköta lite och dör den så gör den.Med presenter blir ju alltid lite pinsamt om man säger "hoppsan den dog, det var inte meningen". 
Så därför är det nu med glädje jag kan meddela att alla (på ett eller annat sätt perenna) växter vi fick i inflyttningspresent förra året faktiskt lever och verkar trivas hos oss

Det finns en del presenter som av en eller annan anledning inte får vara med i det här inlägget, men det beror antingen på att de är saker (vattentunna, trädgårdsmöbler, krukor bland annat) eller på att de var plantor som var anuella och därmed är döda vid det här laget, precis som det var tänkt. Pumpaplantan vi fick av H&J är exempel på sådana. Av H&J fick vi också jordgubbsplantor och de har jag lite "slarvat bort" i jordgubbslandet men jag tror att de trivs där även om jag inte idag kan säga vilka plantor vi fick av de...

Vi kan väl börja med första bilden, Hortensian. Jag är väldigt förtjust i hortenisa men har aldrig lyckats övervintra någon förren nu och som ni kan se är blommorna blåa och fina så här behöver man inte köpa en massa preparat för att fixa jorden. Förra årets grenar frös ner och dog men det kom nya och som väl är blommar den här sorten både på gamla och nya grenar. Hortensian kommer från mina föräldrar.

Så har vi klematisen "jackmanii". En av de vanligaste klematisarna i svenska trädgårdar och det är väl inte så svårt att förstå med tanke på hur fin den är trots att jag inte klippte ner den vid plantering förra året. Detta fina exemplar fick vi av C&F.

På morsdag förra året kom svärföräldrarna med en buskros, Bonica 82. Det är den av mina rosor som blommar överlägset bäst i år så den kan vi nog också säga att den trivs.

 Då kommer vi fram till den sista överlevaren. Bröllopspresenten. Bröllopspresenten, en vinranka, fick vi av Makens arbetskamrater och det tog pinsamt lång tid innan den kom i jorden så vi var väldigt rädda att den inte skulle hinna etablera sig för att överleva vintern. Men är man ryss  och härdig så är man. Tillslut så började knopparna spricka ut  och idag är den så här "stor". Det känns inte riktigt som att det här vinet har fått fart i år men jag är också ovan på vin (som växer alltså, i flaska har jag mycket mer erfarenhet) och vet inte riktigt vad man ska vänta sig. Lever gör det i alla fall och fina blad har den!

Idag kommenterar jag inte någon av bilderna. Är det någon som inte  kan skilja en rosbuske från en vinranka så kan jag tala om att bilderna är i samma ordning som jag skrivit om dem


tisdag 24 juli 2012

Rensning av frysen

Nu när det börjar ramla in nya bär i frysen måste man göra plats och frågan är då vad man ska göra med bären i frysen.

Tidigare i år så gjorde jag en sats hallon/rabarbersylt som blev väldigt lyckad. Det var inte så knepigt att göra sylt som jag hade fått för mig. Men hur mycket sylt behöver man liksom...

Eftersom det var lätt att göra sylt (blev typ fyra burkar) så tänkte jag att det inte kunde vara så svårt att göra saft.

Så jag skaffade en saftsil köpte socker och vägde upp ett kilo hallon. Hallonsaft är ju gott!

Jag körde på Vår Kokboks recept och chansade på att 3,5 dl vatten skulle vara lagom. Ingenstans stog det heller om man skulle koka saften med eller utan lock. Jag gissade på utan....

Flaska under "sterilisering"
Ska man ha saft måste man ha flaskor att hälla upp det i och inför bröllopet förra året så köpte jag ett 12 pack flaskor från www.hus-modern.se (ett företag jag har mycket goda erfarenheter av och bara kan rekomendera).
Saftkok

Skulle jag köpa saftflaskor i dag skulle jag inte köpt de flaskorna, eftersom dessa är lite stora (drygt 1 L) och har plastkork. Plastkork kan man ju inte precis sterilisera i ugnen. Jag diska de väl (så väl att flaskborsten gick sönder) och sedan hällde jag upp kokande vatten i de och stängde korken. Tänkte att det nog blir lite småsterilt om inte annat (ungefär som att man kan vara halvblind och halvdöd och sånt).  Rengjorde 3 flaskor och tänkte att om inte alla gick åt så hade jag ju de redan rengjort så länge som jag inte öppnade korken.

Ja så kokade jag saft och lät den rinna av i min nya fina saftsil. Kokade upp saften med "lite" socker och så tappade jag upp saften på flaska. Av bärresterna kokade jag en marmelad.

Rätt mycket jobb för en halv falska saft....
1 kg hallon, en halv flaska saft.....






måndag 23 juli 2012

En riktig skördehelg

Även om jag skulle jobba söndagkväll så hanns det med lite helgkoloniande i helgen som gick. 

Nu börjar bären bli färdiga, och jag har mycket bär (vinbär, hallon mest), så här gäller det att ligga i och skörda så mycket man orkar.

Det här blir mer som ett skörde-mängdsinlägg och det får ni leva med!
I helgen har jag skördat 1,5L svarta vinbär - det finns inte så mycket kvar på busken så det var nog det som blev i år.
Svarta vinbär redo för frysning.


3L Hallon - en liter uppäten och 2 i frysen.

En skål röda vinbär redo för rensning
Hallon redo för frysning
4L röda vinbär. När jag plockar hallon försöker jag att "rensplocka", dvs plocka så man inte behöver rensa sedan. Men när jag testat att repa av vinbären direkt på busken så blir det mest mosigt och kladdigt och ändå inte så bra. Så i år kör jag muminmammanstyle och repade bären efter plockning (som skedde med sax, skördade tills jag klippte mig i handen). Jag plockade förvisso bären i en blå bunke istället för i en svart höghatt,  men man kan inte ha allt.
Kvadratodlingsskiftet. 
Småttig gullök
Så det känns lyxigt att ha en massa härliga bär i frysen.

Men det finns inte bara bär att skörda nu det finns lök också. Jag tycker löken har stått länge nog i kvadratodlingsskiftet och jag har börjat skörda av den trots att de är väldigt små. Men små lökar kan användas som steklökar och det är ju trevligt det med. Den frigjorda  ytan fylldes på med pluggplantor och så sådde jag lite rädisor.

Det ser ut som det kommer bli en majsskörd
senare i år.
Och jag har inte gett upp hoppet om att så saker så pluggboxen fylldes på med ny såjord och frön. 

Majrovor, morötter, potatis, mat för minst två dagar.









söndag 22 juli 2012

Rosor-Bonica

Det här är en av de presenter jag fick (eller vi, maken köpte ju också kolonin :P) när vi var nya på kolonin. Den här kommer från svärföräldrarna. Vi fick rosen i maj och jag hade väl inte så stor koll på hur trädgården såg ut och var det skulle passa att placera rosen så jag satte den i vänstra kantrabatten, alltså inte i rosentreen. Det är väl inte den plats jag skulle valt till den idag men jag är nöjd eftersom rosen verkar nöjd.

Bonican är en småblommig ros, faktiskt min enda småblommiga än så länge, som blommar länge och mycket. Rosa blommor som inte doftar speciellt mycket. Alla andra verkar tycka att en ros ska dofta och annars är det inte en så bra ros. Jag ställer mig lite tveksam till doft eftersom vissa dofter triggar min migrän. Rosdoft i för stor mängd är en sån. Men lite klarar jag av!

Härdig är den här rosen också, till zon 5, det är kanske därför den trivs så bra här hos mig!